ставки на футбол на webmoney бонус при регистрации sportstavka.com

Историческая справка блюд из рыбы

Как это ни парадоксально, в истории Древней Греции, окруженной со всех сторон морями, был период (XI-VIII века до нашей эры), когда рыба считалась едой бедных людей. Подтверждение этому можно найти на страницах гомеровской «Илиады».

Развитие рыбной кухни началось гораздо позднее, в период расцвета Древней Греции. Мифы рассказывают о путешествиях греков за рыбой к неизведанным берегам Понта Эвксинского (так называлось Черное море), так как на греческих рынках ощущалась ее нехватка. Больше всего в те времена ценились тунце рыбы, второе место занимали осетровые, о чем есть упоминание у Геродота: «Ловятся для соления большие рыбы без позвоночника, называемые осетрами».

Персонажи комедии Эпихарм «Званый обед в Гебы»: «Беспечные пили-гуляли, боги и богини, большие любители вкусной еды, - особое удовольствие получают от морской рыбы. Они на дружеской ноге с морским богом Посейдоном, который доставляет им на суда большое количество рыбы и моллюсков - божественный деликатес ».

Секреты приготовления древнегреческих блюд не разгаданы и поныне. Как, скажем, можно к столу подать целую рыбу, одна треть которой была жареной, одна треть - вареной, одна треть - просоленной?

---

Другие статьи по теме:

- Припять, Уж, Сахан и другие реки и озера зоны отчуждения
- Важные правила
- Уха рыбацкая двойная
- Минимальные размеры всех рыб, которые разрешено вылавливат
- Туристская схема