Большой выбор сварочник необходимая информация на сайте. domsvarki.lg

Историческая справка блюд из рыбы

Очень ценились в украинской кухне навага и камбала. Однако доставлять морскую рыбу в Москву и Петербург было делом нелегким. Поэтому искали всякие способы сохранения ее в свежем виде. Вот один из них: «Поймать рыбу, приколоть, обмакнуть в воду и валять в снегу, пока хорошенько не покроется льдом, и укладывать на телеги, после чего рыба, если ее сварить, будет точно такая по вкусу, как живая». Покрытая несколькими слоями льда, рыба сохранялась так хорошо, что, как писал один старинный журнал, «нужно иметь очень тонкий вкус, чтобы отличить такую ​​рыбу от живой». Называли эту рыбу «Макан».

Наибольший пик потребления рыбы, как постной пищи, приходится на многочисленные посты, которых строго придерживается основная масса населения. По понедельникам, средам, пятницам, а иногда и субботам рыба во всех видах составляла основное меню, и это не случайно.

Рыба - продукт, богатый фосфором, полноценными белками и жирами, микро-и микроэлементы, которые легко усваиваются. Экстрактивные вещества, содержащиеся в рыбе, способствуют усилению аппетита. Рыба полезна и детям, и взрослым людям. Врачи рекомендуют ее и как лечебное питание при сердечно-сосудистых и других серьезных заболеваниях.

---

Другие статьи по теме:

- Приготовление рыбы
- Туристская схема
- Моршин: спасает людей вода
- В состав группы не должно входить более одного менестреля с гитарой
- Выбор термобелья для рыбалки