Взять в аренду фотостудия в москве тут. sunlightstudio.ru

Отдых туры в Израиль цены круглый год. kit-travel.ru

Для изготовления рыбных консервов используют почти все виды рыб

Консервы в томатном соусе и рыборастительные имеют в своем составе от 1 до 4,5% сахаров и незначительное количество органических кислот (до 0,5%). Усвояемость белков, жиров и сахаров в консервах очень высока (94-96%). их энергетическая ценность колеблется от 100-120 ккал/100 г (тунец натуральный, судак в томатном соусе) до 270-290 ккал/100 г (сайра бланшированная в масле, скумбрия бланшированная в масле). В рыбных консервах содержится от 2 до 3,5% минеральных веществ, из них 1-2% приходится на поваренную соль. Консервы из океанических и морских рыб является важным источником йода для организма человека.

Эти продукты используются в пищу непосредственно (без тепловой обработки). С некоторых консервов готовят первые и вторые блюда. Содержимое банок полностью потребляют в пищу, что не происходит при потреблении соленых, копченых, Вяленые и других товаров.

Для изготовления рыбных консервов используют почти все виды рыб, и прежде тресковые, ставрида, сельди, скумбрия, камбала и др.. Консервы из разных видов рыб характеризуются неодинаковым химическим составом, усвояемостью, консистенции, цвету, вкусовыми и ароматическими свойствами. Рыба, используемая для изготовления консервов, должна быть доброкачественной. Дефекты рыбы-сырца передаются в готовый продукт. На формирование потребительских свойств рыбных консервов влияют также вид заливки (соус, масло, желе, бульон), добавки круп, овощных и круп-овощных гарниров, грибов, пряностей и др.. Эти добавки и поваренная соль должны быть доброкачественными.

---

Другие статьи по теме:

- Моршин: спасает людей вода
- Берег неожиданно оказался удобным
- Реки Закарпатья останутся без лососевых видов рыб?
- Весьма соблазнительно достать байдарку в наследство
- Этап первый: билеты